Vergesst mir die Gewürze nicht

Immer wieder kommt es vor, dass in einem Restaurant das Verlangen aufkommt folgendes zu sagen: „Es gibt mehr Gewürze als Salz und Pfeffer.“ Genau so ist es nämlich, denn die Vielfalt unserer Gewürze wird nur sehr selten angewendet. Wenn wir uns in Fernsehsendungen die Witze über den Kräuter- und Gewürzexperten Alfons Schuhbeck anhören und eventuell schmunzeln, dann sollten wir genau an diesen Mann denken, wenn ein lecker aussehendes Gericht mal wieder langweilig schmeckt. Frank Rosin spricht immer davon, dass ein Gericht mit dem notwendigen „Schmackofatz“ versehen werden muss.

Gewürzmischungen für Anfänger

Nicht jeder Koch kennt sich so gut mit Gewürzen aus, dass er sich selbst eine wohlschmeckende Gewürzmischung zusammenstellen kann. Da gibt es zum Glück einige gute Online-Shops, wie zum Beispiel Rimoco, die vorgefertigte Gewürzmischungen verkaufen. So können orientalische Gerichte verfeinert werden, denn bei einer gelungenen Gewürzmischung entscheidet jeder Milligramm über Erfolg oder Niederlage. Ganz wichtig ist die Art der Aufbewahrung, denn hochwertige Gewürzdosen erhalten für lange Zeit die Aromen und Geschmäcker.

Verschiedene Salze

Salz besteht zwar zum größten Teil aus Natriumchlorid, doch je nach Ort der Entstehung und dessen Umgebung kann es verschiedene Geschmacksrichtungen entwickeln. Salz ist also nicht gleich Salz, so dass es auch hier Fachgeschäfte gibt, die mehr verkaufen als nur Salz. Neben dem Kräutersalz, welches es auch bei einem gut sortierten Discounter gibt, sidn Sorten wie Chilisalz, Hibiskusblüten Salz und Rosa Himalaya Salz bei Rimoco erhätlich. Um bei den Experimenten in der Küche kein großes finanzielles Risiko eingehen zu müssen, gibt es kleine Dosen mit Salz für unter 5 €.

Gewürze mit passenden Rezepten und Tipps

Um die exotischen und orientalischen Gewürze gleich auszuprobieren, bietet der Online-Shop neben dem Zubehör auch die passenden Rezepte an. Dort sind Rezepte von Schokoladenkuchen, über feine Knoblauchsoßen, bis zu außergewöhnlichen Suppen zu finden. Mit dieser Kombination aus Gewürzen und Rezepten wird jede Kochkunst auf ein neues Level gehoben.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Bildquelle: Pixabay-User LoggaWiggler

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